Degustação: Abril/2019

Quando apresentei os vinhos da Maison Dachery no Clube de Compras da Adega do Chamon, não tive dúvidas de que os confrades ficariam maravilhados com os produtos desta vinícola. Vinhos clássicos, envelhecidos, incríveis.

 

Orlando de Carvalho, Macaé - RJ, analisa o Tannat 2005. Muito bacana, vejam aí:

 

“Os vinhos Dachery são perfeitamente vinificados, estilo clássico e com todas as características de vinhos já em estágio terciário...  Ao abrir e deixá-los respirar, suas evoluções aparecem e mostram os grandes vinhos que são...  Eu e o Confrade Fernando Machado degustamos o Tannat da Dachery numa noite Uruguaia e inclusive no “confronto” com um bom vinho uruguaio, o Pizorno 2006, ainda vinificado de forma clássica, sem essa padronização de hoje... Um belíssimo vinho por sinal... A briga foi muito parelha. Em alguns momentos um se destaca um pouco louco, a seguir a situação se invertia... E com a comida um pernil de cordeiro a briga também foi parelha ... Ambos vivos, com taninos elegantes, boa acidez, aromas mesclando frutas vermelhas com toques amadeirados, mas sem excessos... Muito equilibrados...”

 

MAISON DACHERY
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