Noite especial na residência dos amigos Dejanir e Dinorá Marconi, com minha mãe, a dona Boneca, César e Maria Pretto, degustação de espumantes, vinhos, acompanhados de entradas, massa e entrecôte assado na churrasqueira. Com as amêndoas o vinho foi o Chardonnay Reserva 2016 Don Guerino. De coloração amarelo palha pouco intenso, surpreendeu pela maciez no paladar, com baixa acidez e adocicado em fundo de boca, aromas de frutas brancas em compotas e carvalho, lembrando exemplares chilenos. Um pouco mais de acidez daria maior equilíbrio. Por suas características, deve ser servido não muito resfriado, e harmonizado com frutos do mar com temperos fortes (curry, alecrim, páprica...), dourados na manteiga e azeite, como truta ao molho de amêndoas ou alcaparras, linguado à belle meuniére, e carnes brancas do mesmo estilo. Em seguida o blanc de blanc Brut, método tradicional, da Don Guerino, corretamente servido após o vinho, pois a sua ótima acidez e presença em boca tornariam o vinho branco ainda mais doce. Depois, o blanc de noir charmat Procedências da Aurora, excelente espumante degustado com o jantar. Seu ótimo corpo e acidez combinaram em perfeição com a massa. E para fazer jus ao entrecôte, o Dom Cândido Reserva Cabernet Sauvignon 2013, impecável em cor, nos aromas frutados e leve carvalho, taninos e ácidos em equilíbrio, confirmando a boa qualidade dos produtos desta vinícola. Como sempre, um momento especial de celebração da amizade com boa comida e vinhos do Brasil !!!


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