Degustação de dois espumantes acompanhando filés de merluza assados no forno. O Brut da vinícola Courmayeur apresentou leveza e frescor, com um bom perlage, aromas cítricos e boa acidez. Um vinho ideal para se degustar em dias quentes, na praia, com pratos leves. O Brut Rosé Pinot Noir da Estrelas do Brasil segue a linha da empresa, um vinho complexo, com aromas de framboesa, cereja, morango, e um corpo forte, com ótima acidez e forte perlage. Para mim um espumante que exige análise. É gastronômico, mas dada a sua complexidade pode ser degustado puro, em um ambiente tranquilo, que possibilita o seu entendimento.