Ao contrário de muitos que ainda insistem em desprezá-los, o enófilo Breno Bergmann entende que o verão deve ter a companhia de excelentes vinhos e espumantes brancos, com o que concordo plenamente. Breno nos prestigia com exemplares de duas vinícolas conhecidas por elaborar produtos de grande qualidade, o espumante Nature Branco 2011 Valmarino, e o Chardonnay 2016 Don Giovanni, ambas de Pinto Bandeira - RS. Complexidade e estrutura são marcas destes dois vinhos, e no caso do espumante, o amadurecimento resultou em aromas ainda mais finos e sabor macio. O Chardonnay, com breve passagem por carvalho, não perde sua característica varietal, mas ganha corpo, sabor e aromas ainda mais intensos. Ambos são ideais para harmonizar com queijos não muito fortes, frutos do mar, massas e risotos. No detalhe da foto do espumante, o amigo de estimação dorme tranquilamente ao fundo.