Degustação: 01/03/2018

Conhecer a Vinícola Don Bonifácio, de Caxias do Sul - RS, em 2017 foi uma honra para mim. O primoroso trabalho realizado pelos irmãos Gonçalo e Marina Libardi, proporciona aos enófilos que tem o prazer de conhecer seus produtos, a experiência de degustar vinhos de altíssima qualidade.


Da linha Habitat, o Alta Gama Lote 02, é um corte de Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Tannat, Petit Verdot, Ancelota e Sangiovese, das safras 2010, 2011 e 2012. Um vinho excepcional.


Complexo e estruturado, e apesar da capacidade de envelhecimento em garrafa por muitos anos, está excelente para se beber agora. Coloração rubi intensa, aromas de frutas maduras e secas, castanhas e amêndoas, tostado; paladar suave e elegante, de frutas maduras também. Intenso, persistente e complexo. Harmonização com pratos finos, que acompanhem o vinho, sendo ele o protagonista. Deve ser bebido num momento em que possa ser analisado, com poucas pessoas, em um ambiente tranquilo. Certamente merece decanter para aerar e liberar aromas e sabores.


É um vinho para se colocar às cegas em uma degustação com ícones importados e caros.